نماذج أعمال بسيطة

كما في اختيار مطعم، أفضلها غالبا تلك المنشآت الصغيرة ذات القائمة البسيطة التي تتخصص فقط في بضعة أطباق مميزة. كلما كانت القائمة أثخن وأكثر تعقيدا، زاد احتمال أن يكون المطعم متوسط المستوى في كل شيء.